¿Te acuerdas de la estufa de leña de tus abuelos o bisabuelos, si los conocías? Buenas noticias para todos los nostálgicos (pero no solo), la estufa de leña está de vuelta en la parte delantera del escenario. Y por una buena razón: te permite calentar tu interior mientras cocinas… ¡todo con la misma fuente de energía! En un momento en que los presupuestos domésticos se están reduciendo mientras que el desarrollo sostenible es cada vez más importante, la estufa de leña es la solución perfecta para conciliar autenticidad, calidez, papilas gustativas y ahorro.
¿Qué es una estufa de leña?
Antes de entrar en detalles, volvamos a lo que es exactamente estufa de leña es. Antiguamente reservado para la cocción de alimentos, cada vez se utiliza más como calentador auxiliar por excelencia para la estancia donde se instala. Se trata de un dispositivo (más o menos grande según el modelo) formado por un horno y una placa de cocción.
Elige tu estufa de leña
Hoy en día, existen muchos modelos de estufas de leña, incluidas las de muy alta gama. En cualquier caso, existe una amplia oferta de equipamiento del horno, ya que se puede elegir entre diferentes tipos de horno (opción de limpieza, tipo de cocción, etc.). También puedes optar por utilizar una estufa de leña con la opción de horno eléctrico, horno asistido por ventilador, acero inoxidable u otro material…
En todos los casos, tendrá acceso a un modo de cocción al horno y un cajón de cenizas. Es posible optar por una estufa de leña sin calefacción, pero esto reduce las posibilidades de cocinar y calentar al mismo tiempo.
La elección de placas a menudo se relaciona con el material. Dependiendo del modelo elegido, puede tener una placa de hierro fundido o varias placas de hierro fundido y acero inoxidable.
¿Cocinar y calentar con la misma instalación?
¡Eh si! Como su nombre indica, la olla permite preparar buenos platillos, tanto para decir que el sabor de un pot-au-feu que se ha cocinado lentamente en una estufa durante horas es indescriptible y mientras un plato se hornea encima, otro se puede poner en el horno. Durante este tiempo, el calor que desprenden los combustibles que mantienen su (s) cocina (s) calienta la habitación donde está instalada su estufa.
El resultado ? Una solución calefactora adicional que permite cocinar varios platos al mismo tiempo, todos con buenos olores de cocción y la misma fuente de energía.
Elegir la leña adecuada
Como cualquier leña, podrá elegir entre maderas duras “duras” (por tanto densas) como el roble, haya o nogal, o “coníferas” como el abeto, pino, álamo…. Las maderas blandas se queman más rápido, así que elija maderas más densas para cocinar o un tiempo de calentamiento más prolongado, especialmente porque emiten más calor. En general, evite a toda costa el uso de madera de abeto, que puede estallar una vez encendido el fuego.
Si tiene suficiente espacio en su hogar para acomodar una estufa de leña, ¡esta es una gran solución!
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